CHRISTOPHE LEROY et Didier AUDEBERT
lancent un nouveau concept culinaire «ETERNITY FOOD»

ADDING MINUTES TO YOUR LIFE TIME WHILE EATING¹

Cannes, le 18 mai 2011 ‐ Après avoir imprimé sa marque sur la cuisine française et en avoir imposé l’excellence dans tous ses restaurants, aussi bien à Saint‐Tropez, Avoriaz, Marrakech, Fès, Saint martin, et bientôt Miami, Christophe Leroy annonce le lancement d’un nouveau concept culinaire.

C’est à Miami, temple de l’«anti‐âge» mondial, qu’il a mis au point son nouveau projet élaboré avec son ami et conseiller Didier Audebert avec lequel il avait publié, il y a quelques années, son premier ouvrage baptisé « Super brunch »

La soupe aux truffes, les nems aux chocolats, le gendarme de Saint–Tropez ont donné à Christophe Leroy une réputation internationale et il a souvent exprimé sa différence en abordant la cuisine avec un esprit festif comme chaque année lors de la célèbre soirée blanche qu’il organise tous les étés à Saint‐Tropez.

Envie d’ailleurs, curieux, précurseur en terme de « World Food » qu’il sert depuis longtemps dans ses restaurants, Christophe Leroy est régulièrement amené à voyager dans ses différents établissements et s’est, depuis quelques mois, souvent rendu aux USA, dans la ville de Miami.

C’est là qu’il compte très prochainement ouvrir un nouveau lieu, c’est aussi là qu’il se pose et se donne le temps de la réflexion en observant ses contemporains.

Didier Audebert, journaliste, réalisateur, homme de communication et concepteur passionné, s’est souvent intéressé à la lutte contre le temps et aux moyens d’y parvenir.

Fort d’un certain constat, il a proposé à Christophe Leroy d’adapter la restauration haut de gamme avec des ingrédients qui permettent de lutter contre le vieillissement, en possédant des vertus anti‐ âge reconnues et plus particulièrement dans certains pays comme le Tibet, le Brésil, l’Argentine…

A l’heure du rajeunissement éternel, de la course ininterrompue vers une espérance de vie de plus en plus longue, les préoccupations d’un grand nombre de gens concernent désormais la longévité et les moyens de ne pas parvenir à sa fin, ou alors, le plus tard possible.

Cette lutte sans fin contre le temps ne serait elle pas une question de nourriture finalement ?

Car malgré les crèmes de beauté, cures, suppléments alimentaires, chirurgie esthétique, de l’avis de tous les spécialistes, il ne faut pas oublier si vite que la meilleure source de jeunesse et le meilleur anti‐ride se situent dans l’assiette.

Beaucoup de produits et d’aliments naturels contiennent des antioxydants puissants qui combattent le vieillissement et favorisent la régénération, à condition toutefois de ne pas les mélanger avec des aliments qui provoquent à coup de sucre raffiné, de graisses animales ou autres, un vieillissement prématuré de l’organisme.

Jusqu'à présent, seuls des compléments alimentaires peu avenants ou des ingrédients seuls étaient proposés sur le marché…

C’est pourquoi Christophe Leroy et Didier Audebert ont décidé de relever un nouveau pari en créant des plats qui allient exclusivement des ingrédients reconnus pour contenir les antioxydants les plus puissants dans le monde et les présenter dans les restaurants de Christophe Leroy dans plusieurs pays sous le label de menu « ETERNITY FOOD » qui permettront aux clients de gagner quelques minutes de vie après un bon repas.

Cela sera possible grâce à un menu ETERNITY FOOD spécifique qui réunira trois entrées, trois plats, trois desserts uniquement confectionnés avec des ingrédients, fruits, composants reconnus universellement par tous les grands chercheurs et par tous comme des antioxydants majeurs.

Sélectionnés sur l’échelle ORAC (voir annexe), ils composent en majorité les ingrédients des menus ETERNITY FOOD.

En effet, quand nous vieillissons, nos cellules sont affectées par les radicaux libres. En conséquence, nos organes commencent à se détériorer. Notre corps a son propre système de défense pour se protéger des assauts des radicaux libres, cependant, ce système s'affaiblit au fil du temps. Un apport en antioxydants est alors nécessaire afin de bloquer les dégâts occasionnés par les radicaux libres.

Noni, baies de Goji, acai, huile de noix, germe de blé, pollen, brocoli, thé vert, tomates cerises, kiwi, persil, canneberges, mangoustan, grenade, poissons gras savamment préparés composent les menus qui seront servis et positionneront dans le monde Christophe Leroy comme un chef « symbole » qui allie le bien être, l’éternelle jeunesse avec la haute gastronomie.

Des livres, des émissions de TV, des associations temporaires avec des chercheurs spécialisés sur la longévité, renforceront par la suite le positionnement du chef Christophe Leroy dans le domaine de la nourriture anti‐âge.

Le menu ETERNITY FOOD sera proposé dès le 1er juillet 2011 aux Moulins de Ramatuelle route des plages (restaurant amiral de Christophe Leroy). Il sera proposé au tarif de 49 euros hors boissons (entrée ‐ plat ‐ dessert). Il sera ensuite étendu dans les autres restaurants de Christophe Leroy à travers le monde.

¹Ajouter des minutes à votre temps de vie quand vous mangez


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