Authentique institution tropĂ©zienne, Fuchs vient de faire son entrĂ©e dans la galaxie Christophe Leroy. Le chef tropĂ©zien a eu un coup de cĹ“ur pour cette affaire familiale qui a vu dĂ©filer, depuis 1952, des gĂ©nĂ©rations de tropĂ©ziens –stars ou anonymes- et d’amoureux de Saint-Tropez. L’adresse est aujourd’hui entre les mains d’un passionnĂ© de la presqu’île… Ă deux pas du vieux port, dans une des rues les plus animĂ©es du village, Fuchs va poursuivre sa route en toute sĂ©rĂ©nitĂ©. A dĂ©couvrir sur deux niveaux et plus particulièrement dans la vaste salle Ă manger situĂ©e Ă l’étage avec des plats simples et vrais qui sentent bon la Provence et la MĂ©diterranĂ©e. Encornets Ă la provençale, Soupe de poissons de roche, Barigoule d’artichauts, Daube de joues de bĹ“uf ou Dorade en croĂ»te de sel : l’esprit reste plus que jamais Ă la convivialitĂ©. Les desserts sont dans cet esprit – tarte framboises pignons, – tout comme l’atmosphère festive qui a fait l’image de cette maison indĂ©modable.
