Authentique institution tropézienne, Fuchs vient de faire son entrée dans la galaxie Christophe Leroy. Le chef tropézien a eu un coup de cœur pour cette affaire familiale qui a vu défiler, depuis 1952, des générations de tropéziens –stars ou anonymes- et d’amoureux de Saint-Tropez. L’adresse est aujourd’hui entre les mains d’un passionné de la presqu’île… à deux pas du vieux port, dans une des rues les plus animées du village, Fuchs va poursuivre sa route en toute sérénité. A découvrir sur deux niveaux et plus particulièrement dans la vaste salle à manger située à l’étage avec des plats simples et vrais qui sentent bon la Provence et la Méditerranée. Salade de roquette et anchois à l’huile d’olive et citron, barigoule d’artichauts, beignets de fleurs de courgette, daube de joues de bœuf ou dorade en croûte de sel : l’esprit reste plus que jamais à la convivialité. Les desserts sont dans cet esprit – salade de pêche à la menthe, tarte tiède au chocolat- tout comme l’atmosphère festive qui a fait l’image de cette maison indémodable.

Decouverte de saveur de Marrakech