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Canard |
foie gras – confit au naturel – chutney du moment |
160 |
| Scampi |
Fine pâte croustillante- condiment tomate |
150 |
| Tomate |
Mille feuilles de tomate/mozzarella – basilic |
70 |
| Homard |
Salade de homard et artichaut |
160 |
| Salade |
César tendance (laitue, volaille, parmesan, tomate confite, anchois, croûtons) |
80 |
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Thon aux légumes crus de saison |
90 |
| Tomate |
Tarte à la tomate fraîche et basilic |
60 |
| Carpaccio de bœuf |
Copeaux de parmesan |
110 |
| Gambas |
Marinade de légumes croquants, gambas rôties |
110 |
| Crabe |
Avocat et crabe à notre façon |
110 |
| Penne |
Champignons sauvages – lardons de dinde fumée – échalote confite |
90 |
| Risotto |
Piémontais - champignons de bois dentelle de parmesan |
110 |
| Ravioles |
Céleri et champignons au jus de truffe |
140 |
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Gambas - sauce citron émulsionnée |
150 |
| Loup |
juste rôti - bisque de homard émulsionné aux cèpes |
160 |
| Saint-pierre |
Filet poêlé - beurre monté au citron confit |
160 |
| Lotte |
en cassolette, morilles et artichauts |
180 |
| Coquille St jacques |
Poêlées – fondue de poireaux - Brocolis- jus de coriandre |
190 |
| Bœuf |
Filet - foie gras poêlé - vrai jus de viande |
210 |
| Bœuf |
pièce de bœuf – oignons confits- |
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| Volaille |
Poulet laqué – courgettes |
120 |
| Canard |
hachis Parmentier de canard au foie gras |
170 |
| Menu “pas pour les grands“ |
Steak haché, pommes frites ou penne à la tomate Ou poisson du jour Tarte du jour ou 2 boules glaces ou sorbets |
90 |
| Agneau |
Épaule cuite longtemps au four - jus de glaçage |
140 |
| Lotte |
Tajine à notre façon comme on aime à St Tropez |
160 |
| Bœuf |
Une autre idée de la Tangia |
150 |
| Poulet |
Pastilla au poulet |
90 |
| Salade |
Marocaine - assortiment de salades |
70 |
| Agneau |
Tajine aux amandes - pruneaux et abricots |
150 |
| Boeuf |
Tajine kefta à l’œuf |
120 |
| Coquelet |
Tajine au citron confit |
120 |
| Fruits |
Assiette de fruits frais |
70 |
| Pain perdu |
aux agrumes, caramel d orange, glace vanille |
70 |
| Chocolat |
Moelleux et coulant - glace Stracciatella |
70 |
| Macaron |
framboise et son sorbet, coulis fruits rouges |
80 |
| Mille-feuilles |
en trilogie |
70 |
| Pâtisseries Marocaines |
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60 |
| Pâtisseries |
Un clin d’œil pour les gourmands |
70 |
| Pomme |
Tarte des demoiselles Tatin - glace vanille |
60 |
| Vanille |
Crème brûlée – fleur d’oranger - sucre cassonade |
60 |
| Coupe de glaces et sorbets (3 boules) |
Glaces :
Vanille, café, chocolat, pistache, Stracciatella, dolce late
Foret noire, bubble gum, yaourt aux fruits rouges, fraise
Sorbets :
Citron, cassis, ananas, fruit de la passion
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60 |
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Chef des cuisines : Antoine Marret |
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