Restaurant La Table du Marché Saint Tropez

Miam, le service évènementiel

Service Traiteur

Boutique gourmande

Biographie

Les hors d’œuvre

Canard	foie gras – confit au naturel – chutney du moment	160
Scampi	Fine pâte croustillante- condiment tomate	150
Tomate	Mille feuilles de tomate/mozzarella – basilic	70
Homard	Salade de homard et artichaut	160
Salade	César tendance (laitue, volaille, parmesan, tomate confite, anchois, croûtons)	80
	Thon aux légumes crus de saison	90
Tomate	Tarte à la tomate fraîche et basilic	60
Carpaccio de bœuf	Copeaux de parmesan	110
Gambas	Marinade de légumes croquants, gambas rôties	110
Crabe	Avocat et crabe à notre façon	110

Les pâtes et risottos

Penne	Champignons sauvages – lardons de dinde fumée – échalote confite	90
Risotto	Piémontais - champignons de bois dentelle de parmesan	110
Ravioles	Céleri et champignons au jus de truffe	140
	Gambas - sauce citron émulsionnée	150

Les poissons

Loup	juste rôti - bisque de homard émulsionné aux cèpes	160
Saint-pierre	Filet poêlé - beurre monté au citron confit	160
Lotte	en cassolette, morilles et artichauts	180
Coquille St jacques	Poêlées – fondue de poireaux - Brocolis- jus de coriandre	190

Les viandes et volailles

Bœuf	Filet - foie gras poêlé - vrai jus de viande	210
Bœuf	pièce de bœuf – oignons confits-
Volaille	Poulet laqué – courgettes	120
Canard	hachis Parmentier de canard au foie gras	170
Menu “pas pour les grands“	Steak haché, pommes frites ou penne à la tomate Ou poisson du jour Tarte du jour ou 2 boules glaces ou sorbets	90

Classiques de la Table du Marché

Agneau	Épaule cuite longtemps au four - jus de glaçage	140
Lotte	Tajine à notre façon comme on aime à St Tropez	160
Bœuf	Une autre idée de la Tangia	150

Les saveurs Marocaines

Poulet	Pastilla au poulet	90
Salade	Marocaine - assortiment de salades	70
Agneau	Tajine aux amandes - pruneaux et abricots	150
Boeuf	Tajine kefta à l’œuf	120
Coquelet	Tajine au citron confit	120

Les garnitures

Gratin de macaronis	Légumes mijotés
Gratin dauphinois	Pommes de terre frites

Les desserts

Fruits	Assiette de fruits frais	70
Pain perdu	aux agrumes, caramel d orange, glace vanille	70
Chocolat	Moelleux et coulant - glace Stracciatella	70
Macaron	framboise et son sorbet, coulis fruits rouges	80
Mille-feuilles	en trilogie	70
Pâtisseries Marocaines		60
Pâtisseries	Un clin d’œil pour les gourmands	70
Pomme	Tarte des demoiselles Tatin - glace vanille	60
Vanille	Crème brûlée – fleur d’oranger - sucre cassonade	60
Coupe de glaces et sorbets (3 boules)	Glaces : Vanille, café, chocolat, pistache, Stracciatella, dolce late Foret noire, bubble gum, yaourt aux fruits rouges, fraise Sorbets : Citron, cassis, ananas, fruit de la passion	60
	Chef des cuisines : Antoine Marret